中華合わせ調味料の原材料の欄によく書かれていますが、単品で辣醤と呼ばれるものをまだお店で見たことがありません。これはどんな調味料なのでしょうか。名前の感じからすると豆板醤みたいなものかなと思うのですが 詳しく

花椒辣醤(ファージャオラージャン)という調味料を探しています。以前、旅行で立ち寄った軽井沢プレミアムアウトレットで買ったのですが、大変気に入りました。お店や通販など扱っている所を知っている方、情報をお願いします。

来週より台湾へ旅行に行きます。旅行で困るのがお土産ですが何かお勧めのものはないでしょうか?自由行動は少ないのでできれば空港でも売っているもので喜ばれるものはないでしょうか?

臭豆腐に 興味があります。瓶詰めを 購入しようと 思っているのですが、どのように調理すれば良いですか???揚げたいのですが 片栗粉かなにか つけるのでしょうか??タレは 何をつければよいですか??

何度か作っているのですが、お店で食べる物と一味違うような気がして困ってます。醤油・・大匙1紹興酒・・大匙1オイスターソース・・大匙1砂糖・・小匙1水溶き片栗粉・・小匙1胡椒・・少々