タイ原産のナムプラーを使いました。従来使用していたものよりも内容量が多いことと時節柄の2点のため、使いかけを常温で置いていてよいのか否かが判りません。原材料名は、アンチョビ・食塩・砂糖と表記されてい

タイのお魚?でしたっけ。おしょうゆってききました。購入したいのですが、英語か、タイ語(たぶん私のパソコンでは表示されませんので、これは結構です)、中国語の語があれば教えてください。

先日初の海外旅行でタイのバンコクに行ってきたのですが、すっかりはまってしまいました。特にタイ料理は印象深く、日本に帰ってきてしまうと、どうも料理の味付けが物足りない。タイ料理店に行くと、輪切りの唐辛子が浮かんだスパイシーな

年末に友人を招いて「しょっつる鍋」PARTYを企画しました。知り合いの寿司屋さんから、ハタハタは入手可能ですが、肝心の「しょっつる」が手に入りません。代替の味付けをどうしたら本物に近付けられるかレシピを教えて下さい。

生春巻きをいろんなたくさんの種類を作りたいです。オリジナルでもいいので教えて下さい。m(__)mつけだれの分量レシピも教えて下さい。