濃口醤油を切らしているのに間違って淡口醤油を買ってしまったことに気づきました。今手元には淡口醤油しかないので成分の違いなどわからないのですが、確か淡口醤油は塩分が多いのですよね?普段は淡口醤油を使

こんにちは。私は普段の料理に薄口醤油を使っています。一応濃口醤油も買って置いてありますが、使うのはお刺身の時だけ。何かいい料理方法があれば教えて下さい。なお私は西日本育ちなので、関東風の味付けは苦手です。よろしく

私は今まで、普通の醤油といえば、濃口醤油だと思って生活していましたが、先日家族から、「濃口醤油と普通の醤油は、絶対別物だ!」と主張されてとまどっています。私の知識では、こいくち、うすくち、さしみ、

定食屋さんの鳥と大根の煮込みの味を忘れられません。煮込みにするだしは濃口しょうゆ?薄口しょうゆ?どちらがいいのでしょうか?一回、濃口醤油で作ったのですがかなり変な味つけになりました。その時は濃口醤油、みりん、砂糖、ほんだ

醤油をつけて食べたのですが、全然醤油の味が違ってがっかりでした。自分の使った醤油は「キッコーマンの濃口醤油(本醸造)」ですが、極端に言って、なか卯の醤油と比べるとソースのような味です。なか卯の醤油に似た醤油